到印度餐廳總會看到菜單上羅列各式雞肉、羊肉、海鮮料理，

讓人以為印度人也嗜肉，殊不知他們更愛吃素，

「大部份印度人一個月只吃一到兩次葷食，

蔬菜、香料會吃得比較多，所以印度人很少得癌症。」



拿掉葷食元素，料理依舊討喜是因為靈魂香料可沒少，

像是招牌的「印度塔麗咖哩飯」，

附上3款用扁豆、蓮子豆、花椰菜做成的咖哩醬，

各加進不同香料，搭著泰國香米吃，有不同味覺層次，

「很多客人覺得沒有在吃素的感覺。



獨門料理是「香料全麥烤吐司」，

「這個店面太小，我沒辦法賣太多種印度菜，

於是我用印度香料做一個Fusion，

結合『帕里尼三明治』的形式，變化出各種獨門口味。」Andy說。



令味覺驚豔的還有「香料鮮奶茶」，是用阿薩姆紅茶，

加入牛奶和綠豆蔻、肉桂、茴香、丁香調成，

第一口香料味濃厚，會有些不適應，但會越喝越順口，

也因香料的關係，讓奶茶喝來不會甜膩。



對了，來這裡吃完飯，別忘了和店門口那3張可愛的「屁股座椅」合影打卡，

它是仿照曾在印度電影《三個傻瓜》中出現的道具椅訂製。

出處：無肉印度菜真「素」好吃　肉食主義者小心愛上